O processo de corte da videira. O produtor decide o número de cachos e da quantidade máxima de cada fruto da videira pode ter no ano que vem.
Glossário - P
Poda
Produzido e engarrafado por
Indica a adega que produziu, fermentou e engarrafou pelo menos 75 por cento do vinho que se encontra numa determinada garrafa.
Profundidade
Descreve a complexidade e concentração de aromas de um determinado vinho. É o oposto de um vinho raso.
Prova horizontal
Uma avaliação de vinhos de uma única colheita. Os vinhos podem destacar os produtores de uma mesma região ou na mesma casta de várias regiões, entre outras permutações.