Glossário A-Z

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Bruto

Trata-se de um termo genérico utilizado para designar um Champagne relativamente seco ou vinho espumante.

Buquê

Diz respeito ao cheiro que um vinho desenvolve depois de ter sido engarrafado e envelhecido.

Caixa de cigarro

Trata-se de um aroma associado à maturidade Cabernet Sauvignon e refere-se aos aromas associados às folhas de tabaco e caixas de charuto.

Campo de mistura

Quando uma vinha é plantada com diversas variedades e as uvas são colhidas em conjunto para produzir um vinho único, o vinho é chamado de campo de mistura.

Cansado

Descreve os vinhos que estão flácidos, fracos ou sem brilho.

Cápsula

É o metal ou camada protetora de plástico que envolve o topo da cortiça e da garrafa. Antes de retirar uma rolha, a parte superior deve ser removida para expor a rolha e o bocal da garrafa.

Carnoso

Descreve um vinho com boa extração e uma textura lisa. A sensação de beber o vinho relembra o trincar de fruta madura, carnuda, como uma ameixa.

Caroço

É outro termo designado para categorizar a semente da uva.

Carvalho

Descreve o sabor ou aroma de qualidade dado a um vinho que foi envelhecido em barris de carvalho. Pode ser positivo ou negativo. Os termos de cedro, baunilha e fumo podem indicar as qualidades desejáveis do carvalho. No entanto se estiver queimado pode estragar um vinho.

Carvalho Americano

É uma alternativa ao carvalho francês no que ao fazer barris diz respeito. É o menos desejável, embora seja utilizado ocasionalmente por Chardonnay ou Pinot Noir. Os barris de carvalho americano podem ser adquiridos por metade do preço dos barris de carvalho francês.

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