Glossário - O

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Oco

Indica a falta de sabor, especialmente no palato. Descreve um vinho que tem um determinado sabor no começo do gole e outro no acabamento, mas está ausente de intensidade ou de sabores distintos entre eles.

Oechsle

É uma escala utilizada na Alemanha para medir os níveis de açúcar e outros sólidos nas uvas e determina a maturação e o álcool de um vinho. Esta escala é baseada na densidade ou gravidade específica da obrigação.

Olallieberry

Uma baga híbrido resultante do cruzamento de loganberry e Youngberry, que são descendentes da amora.

Oxidado

Descreve o vinho que foi exposto muito tempo ao ar e, como tal, adquiriu uma cor acastanhada. Isso conduz à perda da sua frescura e o cheiro e gosto.